Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Ramazan ayında da iftar sofralarınıza mercimek köftesini ekleyebilirsiniz.
Malzemelerimiz;
4 bardak su
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 demet maydonoz
1 demet taze soğan
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz

Mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayalım, mercimekler sararıp suyunu biraz çekince bulguru ilave edip karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım ve 15-20 dakika bekleyelim. Bu arada bir tavada yemeklik doğradığımız kuru soğan ve salçayı kavuralım. Ardından yumuşamış ve şişmiş mercimek ve bulgur karışımına ilave edelim. İnce ince doğradığımız maydonoz, taze soğan ve baharatları ilave ederek güzelce karıştıralım. Daha sonra köfte şeklini vererek servis tabağına alabilirsiniz. Limon ve marul yapraklarıyla servisinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Alıntı :

Nasılyap.com Alıntıdır!